コストコで購入した圧力鍋で簡単レシピ

  • 2019.06.05 Wednesday
  • 06:21

圧力鍋、使っていますか?


自身 初めての圧力鍋をコストコで購入してから半年ちょっと。買ったはいいけど使いこなせるのか、大きさ・重さに少し不安を抱えながらの購入でしたが、週に一度くらいの頻度で使っています。


フィスラー ビタクイック


コストコで購入した圧力鍋はフィスラー社のビタクイックシリーズ。

蓋がきちんと閉まっているか色で見えたり、二段階の圧力も白いお知らせラインで分かりやすいです。

初めは付属のレシピブックを見て豚の角煮を恐る恐る調理。同じように茹で豚も。なんとなくわかったら、あとは得意のお手軽・手抜き料理にチャレンジ、アレンジです。


カレー


子どもの大好きなカレーライスもいつものような作り方で圧力鍋を使います。注意を払うのは大きめに切る事。じゃがいもはもちろんにんじんまでとろけちゃうほど柔らかくなるので、意識して具を大きめに!ルーに合わせた分量のお水を入れて15分ほど圧をかけます。あと注意がもう一点。ルーは圧が下がってから、最後に入れる事。レシピブックにも載っていますが、圧をかける時はルーを入れません。普通のお鍋で作る手順も一緒ですけどね…


大根と手羽元の煮物


カレーよりもっとお手軽、もっと頻繁に作る煮込み料理。以前、子どものサッカーチームで行われたBBQに持ち寄ったところ、好評を頂きました〜〜^_^その評価が申し訳ないくらいの簡単レシピです。


大根の輪切り…適量

鶏の手羽元…適量


大根の上に手羽元を並べてかぶるくらいの水と市販のつゆの素(麺つゆ)を入れて、高圧で10〜15分。そのまま放置。この間に大根に味がしみしみです!おでんより少し濃いめの希釈で作っています。骨つきのお肉なのに身がホロホロ外れるので、普通のお鍋で作るより食べやすいと息子ウケもバッチリです。野菜嫌いの我が子もこの大根は大好物。


スペアリブ


BBQなどの時にソースに漬け込んだスペアリブを持って行ったりしていましたが、圧力鍋を使えば下拵えも無く簡単で確実に火が通るので、夕食メニューへの登場頻度が上がりました。こちらも手羽元と同様骨つきなのにポロッと身が取れるので、調理時に骨に沿って包丁を入れて…などの手間はありません。


スペアリブ…適量

ネギの青い部分、生姜…適量


圧力鍋にスペアリブとたっぷりのお水、臭み消しにネギや生姜を入れて15分ほど圧をかけて放置。

圧が下がったら柔らかくなったスペアリブをフライパンに移し、好みのソースを絡め焼いたら完成です。

オススメのソースは、コストコでもお馴染みの「ヨシダ グルメソース」の「糀 ソース」です。BBQソースほど甘過ぎずスパイスもきつく無く、お肉に良く絡んで美味しいです^_^



購入して…良かった!


もともとお料理は得意な方では無く、凝ったメニューは作りません…。大きくて重くて、使うのが難しそう、使いこなせないかも、となかなか購入に踏み切れなかった圧力鍋ですが、かなりあっさり使えています。

暑い季節でも、蒸気を出さずに短時間で加熱が終わるので意外と重宝しそうな気がします。


少しでも圧力鍋の購入を迷ってる方の参考になれば幸いです^_^

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